SNI 3231.1:2010 Kepiting

Nama    : Arrofath Munawar

NPM      : E1G013044

MaKul   : Pengetahuan Bahan Agroindustri

Nomor SNI	:	SNI 3231.1:2010
Judul	:	Daging kepiting rebus beku dalam kemasan - Bagian 1: Spesifikasi
Nomor Lama	:	SNI 01-3231-1992
Abstraksi	:	Standar ini menetapkan spesifikasi yang mencakupi teknik sanitasi dan higiene, syarat mutu dan keamanan pangan daging kepiting rebus beku dalam kemasan. Standar ini digunakan untuk daging kepiting rebus beku dalam kemasan dan tidak berlaku untuk produk yang mengalami pengolahan lebih lanjut.
ICS	:	1. 67.120.30 Ikan dan produk ikan
SK Penetapan	:	74/KEP/BSN/6/2010
Tanggal Penetapan	:	09-06-2010
SNI Ini Merevisi	:	1. SNI 01-3231-1992 Daging kepiting rebus beku
Acuan Normatif SNI	:	1. SNI 01-2332.2-2006   Cara uji mikrobiologi - Bagian 2: Penentuan      Salmonella pada produk perikanan  2. SNI 01-2332.1-2006   Cara uji mikrobiologi - Bagian 1: Penentuan      Coliform dan Escherichia coli pada produk perikanan  3. SNI 01-2372.2-2006   Cara uji fisika - Bagian 2: Penentuan bobot tuntas      pada produk perikanan  4. SNI 01-2372.4-2006   Cara uji fisika - Bagian 4: Pemeriksaan kemasan      kaleng pada produk perikanan  5. SNI 01-2372.7-2006   Cara uji fisika - Bagian 7: Pengujian filth pada      produk perikanan  6. SNI 01-2332.3-2006   Cara uji mikrobilologi-Bagian 3: Penentuan angka      lempeng total (ALT) pada produk perikanan  7. SNI 01-2332.4-2006   Cara uji mikrobiologi-Bagian 4: Penentuan Vibrio      cholerae pada produk perikanan  8. SNI 01-2346-2006   Petunjuk pengujian organoleptik dan atau sensori  9. SNI 01-2354.5-2006   Cara uji kimia-Bagian 5: Penentuan kadar logam      berat kadmium (Cd) pada produk perikanan  10. SNI 01-2354.6-2006   Cara uji kimia-Bagian 6: Penentuan kadar logam      berat merkuri (Hg) pada produk perikanan  11. SNI 01-2354.7-2006   Cara uji kimia-Bagian 7: Penentuan kadar logam      berat timbal (Pb) pada produk perikanan  12. SNI 2326:2010   Metode pengambilan contoh pada produk perikanan  13. SNI 3231.2:2010   Daging kepiting rebus beku dalam kemasan - Bagian 2:     Persyaratan bahan baku  14. SNI 3231.3:2010   Daging kepiting rebus beku dalam kemasan - Bagian 3:     Penanganan dan pengolahan  15. SNI 01-2362-1991   Produk perikanan, Penentuan logam berat (Cd, Cu,     Zn, Cr, Mg,Mn, Co, Ni, Fe, Ca )